Ingrédients :

- 500 d de viande de boeuf (ou de poulet)

- 1 cuillères à soupe de vinaigre

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- Epices à chawarma

- Sel et poivre

- Sauce Tarator (voir recette)

Accompagnement : tomate, oignons, persil et menthe.

Préparation :

- Couper la viande en fines tranches et la faire revenir dans l'huile et le vinaigre.

- Ajouter les épices chawarma, sel, poivre, couvrir d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Le chawarma se déguste :

- soit en assiette

- soit en sandwich dans du pain libanais

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